XM：腾讯投资和府捞面，四轮融资近4亿的高端中式面馆

　　导语

　　继Tims咖啡之后，腾讯又“看中”了近几年在面品类中风头正盛的和府捞面。

　　10月26日，和府捞面关联公司发生工商变更，新增股东腾讯等，同时公司注册资本由约1112.9万增加至1365.8万，增幅约22.72%。

　　其实早在2019年7月，和府捞面就宣布完成2.15亿元C+轮融资。据公开资料，和府捞面之前已获得A轮3000万、B轮5000万、C轮1亿元的融资，四轮融资共近4亿元。

　　截至2019年底，和府捞面已在北上广等多地开设有200余家直营门店，海外开店项目正在进行中。

　　那么问题来了，这碗中国面真的这么“香”吗？背后到底蕴藏着多少商业价值呢？

　　“慢”节奏，喧闹都市中的一抹书香

　　大城市里的都市白领，无论是工作还是生活，节奏都太快了！每天吃饭大多是将就，工作餐更是如此，常常是一碗饭、一碗面就匆匆打发了短暂的午休时光。

　　图片来源：和府捞面官网

　　面对都市白领快节奏的生活特点，和府捞面则反其道而行，希望顾客能在自己的店里体验慢生活方式，享受精神上片刻的安静与轻松。不得不说，和府捞面的出现，似乎给了忙碌的上班族们一丝精神上的慰籍。

　　和府捞面用敏锐的市场洞察力，创造了独特的品牌理念，并衍生出了“书房里的养生面”这个独特的品牌文化。

　　“慢”氛围，书房里治愈心灵

　　青花龙吟，禅意围绕，书香扑鼻，笔墨恭迎。浓烈的文化氛围让吃面也变成一件有情调的事。和府捞面独创的“书房里的中华捞面”餐饮模式，使得它短时间内俘获了多数食客的心。

　　在场景打造上，和府捞面把店面打造成中式书房，采用中国传统文化的代表性装饰元素，比如中式圆形镂空屏风、大红灯笼、龙头水井，以及福文化与禅文化的元素体现沉稳大气的氛围。

　　图片来源：和府捞面官网

　　除此之外，区别某些餐饮品牌选择“道具书”作为装饰品，和府捞面的每一家门店都是个小图书馆，实实在在拥有藏书5000本。

　　时间充裕的食客完全可以利用餐后时间翻阅几本感兴趣的图书打消闲暇的时光。

　　“慢”品质，用心熬制原汤

　　一家有情怀，有故事，有环境的面馆，如果想要在众多面食品牌中脱颖而出，最最离不开的一定是好的口味。

　　很多人觉得经营一家面馆要求不高，只要能符合大多数人群的口味就可以了。而和府捞面却不止这些追求，它在保证味道的同时，研制出养心养胃的面条。为了找寻好味道的面条，在和府捞面品牌诞生之前，它的团队就花费近1000万到全球各地吃面条。

　　图片来源：和府捞面官网

　　终于研制出15款主食，二十多款小食，各种饮品。在研发过程中，和府捞面发现汤才是核心竞争力，对于汤的原材料选用的是猪棒骨和牛骨，再添加多种草本经过几小时熬制而成，这样的“草本原汤”不仅味道鲜、浓，而且特别养胃。

　　餐饮资本化时代已至

　　回顾近期资本市场，会发现一系列关于餐饮行业的利好消息：

　　海底捞2018年上市市值破千亿后持续一路凯歌大举扩张，市值破两千亿；

　　呷哺呷哺2014年成功上市并且又切入台式火锅新赛道延展，实现业绩持续增长；

　　香港路边卖烧味快餐起家的太兴，经过多年磨练与升级，最近成功在香港上市；

　　解馋的小吃有友凤爪在国内成功上市；

　　上市多年的海天酱油市值超过海康威视；

　　卖粽子卖到四十多亿的五芳斋筹备上市；

　　餐饮市场成为创业者趋之若鹜，资本市场闻风而动的香饽饽，让更多人把目光投向这里！和府捞面能够连续获得资本市场的青睐，靠的绝不是运气，而是强劲的业绩表现和强大的盈利能力，具备了冲击A股IPO基础实力。

　　图片来源：和府捞面官网

　　每年复合增长率60%以上，今年收入16亿，明年预估收入25亿。单店坪效：4000元/平/月，人效5.8万/月，远超行业水平。

　　当然和府捞面的成功除了远大的梦想，完整的产品链，优秀的团队以外，最大的优势在于它领先的标准化系统：相对于海底捞，呷哺、味千等餐饮企业，标准化程度具有领先优势，且远高于国际品牌。

　　其标准化程度之高，依靠其培训体系，能够做到3天培训出一名熟练员工，30天能培训出一名合格店长，在保证客户体验的同时，能够高速、高质量的进行店面复制。这才是和府捞面快速扩张并且经营良好的原因所在。

　　写在最后

　　众所周知，今年年初的一场疫情对线下餐饮行业打击很大，但和府捞面却能在这个节骨眼获得融资，尤其可见，这个品牌一定拥有非凡的实力，才能频繁得到众多“资本家们”的青睐。

　　你吃过和府捞面吗？觉得口味如何呢？你看好它的市场前景吗？